炖猪蹄时,万万不可直接焯水!多这1步,软烂脱骨香喷喷,特好吃 东楚网

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2018-10-23

  要问什么最解馋,唯有两只大猪蹄。 有了美味的猪蹄,秋分瑟瑟也不算不了什么▓▓。 吃了猪蹄不止能滋润肌肤,还可补充能量▓▓,驱寒取暖▓。 这么棒的猪蹄▓,简直是女人的福音▓▓,不会做就太可惜了▓。

小编为了传播猪蹄教的福音,今天就来讲讲怎么做猪蹄。   炖猪蹄最需要注意的一点▓,就是万万不可直接焯水▓▓!在焯水之前必须多这1步▓,不然这猪蹄算是废了▓。

这1步就是将猪蹄用火燎一下▓,不仅可以去猪毛,还能收紧猪蹄的皮。

这样进行预熟过的猪蹄▓,炖出来自然软烂脱骨香喷喷▓,特好吃▓。 可别不信▓,试试你就懂啦~  酱猪蹄  配料:  猪蹄3个、细香葱适量▓、干辣椒2个▓▓、八角2个、花椒适量、黄酒2勺▓▓、冰糖1块、桂皮1块、精盐适量、生抽2勺▓、老抽2勺  烹饪步骤:  1.猪蹄燎一下  2.刮一下冲洗干净▓,用水焯一下煮5分钟。   3.焯好再刮一下非常干净放入压力锅中  4.放入调料  5.上汽压15分钟  6.另起锅中放入猪蹄和原汤  7.放入生抽和老抽  8.放入冰糖  9.放入干辣椒和精盐  10.小火煮1个小时  11.大火收汁软烂入味  12.放凉吃入味筋道特好吃  烹饪小贴士:  1、猪蹄也叫元蹄。

其中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量还比肥肉低▓▓。 它能够防治皮肤干瘪起皱▓、增强皮肤的弹性及韧性,对与延缓衰老和促进儿童生长发育具有极为特殊的意义。

为此,人们常把猪蹄称为美容食品和赛熊掌▓。   2、胶原蛋白可以在烹调过程中可转化成明胶▓。 明胶则能结合许多水▓,增强细胞的代谢功能,有效地增强皮肤组织细胞的储水功能▓。 猪蹄对于经常性的四肢疲乏▓▓▓▓、腿部抽筋▓、消化道出血、失血性休克等病症有一定辅助疗效。

  3▓、猪毛可用松香去除,将松香泼在猪毛上▓,等松香凉了揭掉▓,猪毛就会随着脱去▓▓。

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